Габариты (ШхГхВ) 750x792x961
Производитель UNOX
Страна производитель Италия
Модель XVL 585
Гарантия 1 год
Мощность, кВт 3,2

Тепловой шкаф:

• Поддержание готовых блюд при температуре +70С перед подачей

Расстоечный шкаф:

• Осуществление процесса расстойки дрожжевых хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь медленной готовки:

Осуществление различных процессов готовки в режимах пара, конвекции, пароконвекции при температуре до 180С
Таким образом печь медленной готовки XVL- это практически полноценный пароконвектомат, который позволяет осуществлять широчайший спектр возможностей, но при этом значительно дешевле за счет того, то:

• не имеет самостоятельное панели управления;
• имеет меньшую мощность (максимальная температура в камере +180С
• имеет только одну скорость вентилятора (200об/мин) и одно полустатическое положение

Печь медленной готовки незаменима для создания модулей готовки.
Модуль готовки — это колонна из нескольких единиц оборудования, которая позволяет достичь максимальной гибкости технологического процесса.(Maxi Link)

Характеристики:

• Шкаф медленной готовки,
• 7 уровней на гастроемкость GN 1/1,
• расстояние между уровнями 70 мм,
• максимальная температура 180°С,
• мощность 3,2 кВт,
• напряжение 230В,
• цифровое управление от панели ChefTouch, для моделей XVC 705EP/505EP/305EP/105EP/705E/505E/305E/105E/715EG/515EG/315EG,
• вес 63 кг,
• размеры 750x792x961 мм,
• UNOX (Италия).